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볶음편

31.마 늘 종 볶 음

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재료

마늘종       ▶200g

식용유       ▶2큰술

다진 마늘   ▶1큰술

참기름       ▶1/2큰술

소금          ▶약간

통 깨         ▶약간

 

 

 

    
      마늘종볶음은 마늘종은 연한 것으로 골라 줄기 끝의 억센 부분을 조금 잘라내어 끓는 소금물에 파랗게 데쳐서 찬물에  헹군 후
          4~5cm 길이로 잘라 프라이팬에 기름을 두르고 다진 마늘을 넣어 지글지글 끓으면 손질한 마늘종을 넣고 볶다가 소금, 참기
         름으로 간하고  통 깨를 뿌려 만든다.

                  
                                    ◆ 준비하기 ◆.
    ▶ 마늘종
          마늘종은 연한 것으로 골라 줄기 끝의 억센 부분을 조
          금 잘라낸다.
 

                      
                                    ◆ 요리하기 ◆.
      ▶ 마늘종은 연한 것으로 골라 줄기 끝의 억센 부분을 조
          금 잘라낸다.
      ▶ 끓는 소금물에 파랗게 데쳐서 찬물에 헹군 후 4~5cm
          길이로 자른다.
      ▶ 프라이팬에 기름을 두르고 다진 마늘을 넣어 지글지글
          끓으면 손질한 마늘종을 넣고 볶는다. 
      ▶ 볶다가 소금, 참기름으로 간하고  통 깨를 뿌려 마무리
          한다.
 

 

마 늘 종 볶 음